Máster de Formación Permanente en Dirección de Restaurantes Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Máster de Formación Permanente en Dirección de Restaurantes

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Valoración de TuMaster

Estibaliz Fernández

Máster en Dirección de Restaurantes

Por Estibaliz Fernández
Información de la institución

El objetivo de ésta institución es formar profesionales con la formación adecuada a la demanda actual de los establecimientos hosteleros utilizando las últimas tecnologías.

Modalidad de impartición

El máster se imparte online

Número de horas

1.000 horas 40 créditos ECTS.

Valoración del programa

El Máster en Dirección de Restaurantes pretende que los estudiantes se especialicen de manera profesional pudiendo también conocer diversos aspectos que les faciliten empezar a investigar en este ámbito.
Los interesados en realizar los estudios deben saber que el centro les da facilidades de financiación para pagar más cómodamente el importe total del postgrado.

Dirigido a

Este Máster en Dirección de Restaurantes está pensado para aquellas personas, mayores de 21 años de edad, que tienen una titulación universitaria y quieren trabajar en el sector, o bien a quienes sin carrera cuentan con experiencia profesional que será valorada, así como sus estudios previos, por el centro.

Empleabilidad

Podrás trabajar, por ejemplo, como jefe de compras, gerente de restaurantes o director de alimentos.
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, además te da la opción de realizar prácticas profesionale sy así lograr experiencia.

Salario esperado

Dependiendo de la experiencia previa aportada, el salario puede oscilar, aproximadamente, entre los 24.000 € y los 30.000 euros.

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Sede principal del centro

  • Zaragoza Sede principal

    Calle Poetisa Violeta Parra, 9

    Zaragoza - 50015 , Zaragoza

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Exalumnos de Tumaster.com

Últimas consultas al centro

  • Tengo interés, dado que soy un profesional de hostelería con más de 25 años de experiencia y los últimos años como responsable de Operaciones en diversas empresas del sector, en poder acreditar dicha experiecia con un título que equipare mi historial.

    Me gustaría saber sí hay algúna forma de hacer un Posgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos de Restauración sin que sea presencial por mi residencia en Alicante y el poco tiempo disponible por mi ocupación.

     Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por AGUSTIN en Albacete

  • Poseo amplia experiencia en restauración comercial y colectiva. He trabajado incluso en puestos de dirección, pero no tengo titulación que lo cetifique. En la actualidad no tengo trabajo, debido principalmente a mi falta de titulación y por supuesto a la edad.

    ¿Me podrían informar sobre este Posgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos de Restauración?

    Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por José en Toledo

  • Soy técnico en Biología, pero estoy ejerciendo mi trabajo en establecimientos de restauración. He hecho cursos en APPCC, cursos de Formador de Formadores y tengo vocación Empresarial. Por mi horario de trabajo el Posgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos de Restauración lo quiero hacer a distancia y on line.

    Necesito toda la información del curso, su precio, las formas de pago y si se puede subvencionar.

    Un cordial saludo.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por José en Madrid

Dirigido a:

Aprende a dirigir restaurantes para sacarles el máximo rendimiento.

Comentarios:

Objetivos del programa:

Crear las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la gestión y dirección de los establecimientos hosteleros.
Describir y desarrollar puestos de responsabilidad, para dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería. Leer más
Reconocer las cuestiones profesionales, morales y éticas implicadas en los servicios ofrecidos.
Identificar y utilizar a las nuevas oportunidades de negocio que se puedan obtener gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales.
Desarrollar las nociones completas sobre la planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
Desarrollar el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso. Tanto en la cocina como en el salón.
Calcular el coste de los platos y el cálculo de los servicios e insumos.
Crear o implementar un modelo de negocio en torno al Food delivery, que sea rentable y bien planificado, pudiendo añadirlo a tu/tus restaurantes o explotándolo como negocio independiente.
Conocer el concepto de catering y profundizar en su significado a nivel profesional, analizando los distintos modelos de este negocio.

Hoy en día, el ámbito hostelero es extremadamente competitivo, por ello, cada vez es más importante tener a profesionales con buena capacidad en dirección de restaurantes, que sean capaces de planificar y organizar el negocio.

Este Máster en Dirección de Restaurantes te ofrece una formación avanzada y especializada, en la gestión y dirección de establecimientos hosteleros y de restauración. Estar al día en las últimas novedades en dirección de restaurantes es vital para poder competir en un sector con candidatos altamente cualificados. Una de las diferencias con otros másteres es el módulo de Community Manager en hostelería y turismo, donde aprenderás a sacar al mayor rendimiento a las nuevas oportunidades de negocio que podemos obtener gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales, analizando las claves del éxito.

A lo largo de todo el máster, adquirirás las capacidades y habilidades específicas que te permitirán desarrollarte profesionalmente en el sector de la restauración y desempeñar funciones propias de puestos con niveles de responsabilidad, que el mercado laboral internacional empieza a requerir.

Salidas profesionales:

El Máster de Formación Permanente en Dirección de Restaurantes está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:

Director de alimentos y bebidas
Jefe de restauración
Gerente de restaurantes
Jefe de compras

Profesorado:

El claustro de profesores está compuesto por profesionales en activo que conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales, formando parte de la plantilla de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama.

Todos los profesores que forman parte de los másteres y cursos de gestión y dirección han trabajado en las principales cadenas hoteleras españolas, como la cadena Meliá o NH Hoteles.

Titulación que se obtiene:

Una vez superado el proceso global de evaluación, recibirás el título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.Leer menos
El Máster de Formación Permanente en Dirección de Restaurantes se desglosa en las siguientes unidades y el proyecto final:

HABILIDADES DIRECTIVAS
Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial. Gestión eficaz del tiempo.

DERECHO DEL TURISMO Leer más
Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera.

GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y COMUNICACIÓN INTERNA
La organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.

COMMUNITY MANAGER
Visión, estrategias y campañas para el marketing online turístico. Diseño de estrategias y campañas turísticas online. El community manager turístico. Webs y blogs amigables con buscadores: cómo diseñar webs con los gestores de contenidos.Optimización Web. SEO: posicionamiento natural en buscadores. Optimización Web. SEM: promoción en buscadores. Red social. Facebook. Red social. Twitter. Red social. LinkedIn. E-branding. Red social. YouTube. Videomarketing. Optimización del e-mail marketing. Herramientas para el Community Manager. Geomarketing, Mobile. Marketing y aplicaciones turísticas. Avances Social Media. Mediciones, informes y presupuestos.

CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE
El concepto de calidad. los costes de la calidad. El cliente. calidad del servicio. calidad en las empresas de restauración. Los sistemas de calidad. Las normas de la calidad. Implantación de un sistema de calidad I. Implantación de un sistema de calidad II. Introducción al turismo y medioambiente. Gestión medioambiental. normativa medioambiental.

ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
La restauración hoy. Almacén. Compras. Personal. El escandallo. La carta. La cuenta de pérdidas y ganancias: viabilidad económica. Inversión y fuentes de financiación.

CONTROL DE LA GESTIÓN DE LA ACTIVIDAD DE RESTAURANTE
Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. USALI. Almacén. Ratios. Plan de empresa.

ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS EVENTOS Y PROTOCOLO
Departamento comercial. Tipos de eventos y protocolo. El protocolo en eventos de restauración. Etiqueta en la mesa. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa. Otras actividades complementarias en el evento.

DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN FOOD DELIVERY
Introducción: el sector food delivery. Modelos de negocio dentro del food delivery. Viabilidad económica y financiera del proyecto. Partners tecnológicos dentro del food delivery y take away. Creación y gestión de una dark kitchen. Operativa en el delivery. La logística en el food delivery. Conceptos del marketing en el food delivery.

GESTIÓN DE UNA EMPRESA DE CATERING
Introducción e historia. Modelos de catering. Entorno económico. Infraestructura y equipos operativos. Servicios y conceptos. Estructura interna de la empresa. Trámites legales y reglamentación.

RESTAURANTES SALUDABLES
El cocinero y la gastronomía saludable: la pareja perfecta?. Alimentos frescos, procesados y ultraprocesados en cocina: etiquetado alimentario?. Acciones para un restaurante saludable y sostenible?. Elaboración de una dieta3-s: saludable, sostenible y sabrosa. Necesidades de los clientes i: pérdida de peso, ganancia muscular y deportes de resistencia. Necesidades de clientes ii: obesidad, diabetes, colesterol e hipertensión?. Necesidades de clientes iii: alergias e intolerancias y aditivos alimentarios. Necesidades de clientes iv: dieta vegetariana, dieta cetogénica y dieta paleolítica?.

PROYECTO FINALLeer menos

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